ここでは、恵菜ファームでお届けする野菜などを使ったレシピをご紹介します。
【材料】 生姜（みじん切り） ３５０ｇ 砂糖 ３００ｇ レモン汁 大匙１ 水 ４５０ｍｌ （スパイス） シナモンスティック １本 黒粒コショウ ３粒 カルダ …
【材料】 大根 １０㎏ 塩 ４００g 〈 調味液 〉 酢 ２カップ 砂糖 １㎏ ターメリック（ウコンの粉） 大匙２ 七味唐辛子 大匙１くらい 【作り方】 ① 大根を洗って２０センチ …
生姜を使った佃煮です。 移住してから知ったのですが、四万十町の各家庭では、わりとポピュラーなメニューです。 寒い冬には体の温まるおかずになります。お酒のおつまみにもいけます。 特に新生姜で作った佃煮は、繊維質が少なく柔ら …
生姜ジャム 【材料】 生姜・・・２００ｇ 砂糖・・・１００ｇ （砂糖の替わりにきび砂糖や黒砂糖やはちみつ等でも。その場合は甘さを確認しながら分量を決めます。） ゆず・・・半分 （季節によって、スダチやレモン等のかんきつ類 …
生姜ご飯 炊き込みご飯に生姜がたっぷり入ったメニューです。 好みの野菜やキノコなどその時にあった食材をプラスして、美味しく作れます。 昆布茶を入れると味がグッとアップする気がします。 【材料】 お米・・・・２合 だし汁・ …
青森県 keiko nakamura さんからのレシピです =酢漬けの作り方= 2015年バージョン ①新生姜300gをピーラー（皮むき器）で薄くスライスして、塩を少々入れた水にさらす。②昨年作ったりんご酢で漬けた梅酢1 …
