ナスの収穫

種から育てた「京まんじゅう」と「縞むらさき」を収穫しました。

種の袋の写真と同じ!というだけで大満足。たぶん出荷規格に合わせるといろいろ問題はあるのでしょうが、全く化学肥料も農薬も使わずに出来ました。
「京まんじゅう」は丸い形を活かした

この「なすピザ」が、作りたかったという理由で栽培しましたが、これが期待通り！
なすの味も食感もグッド！甘みがあって、肉質が緻密で、これはナス田楽にも最高だと思いました。
ちなみにトッピングはこだわりなく、今日たくさん採れたトマトとオクラをスライスしてチーズをのせただけです。
今回は味付けにトマトケチャップを使いましたが、味噌でも合いそうです。

油の吸収が少なくヘルシーというフレーズに惹かれて栽培した「縞むらさき」は、野菜炒めに。


確かに普通のナスより油の量がかなり少なくても全く問題なし。
このナスも、肉質が緻密で、「京まんじゅう」ほど柔らかくないのですが、味がしっかりあって、塩コショウで味を調えるだけで、とっても美味しく頂けます。

味も見た目も気に入った2種類のナスですが、1株からとれる収量が少なく、一般的でない事もあって、近所の地場産コーナーで買ってもらえるのかという問題はありそうです。