干し芋づくり

干し芋台が完成し、干し芋を作り始めて9日が過ぎました。
これは、柿芋というこの辺でずっと作り続けているさつま芋です。
干しても固くならず、甘みがあってとても美味しいお芋です。

 

 

 

 

 

こちらは安納芋です。

 

 

 

 

 

これも甘くてやわらかく仕上がり、とてもおいしいです。

 

 

 

 

 

甘いにおいに誘われてハエや蜂がやってくるので、お芋が汚れないようにネットを張って守ります。ネットの高さをいろいろ試して、使いやすく乾きも良いこの高さに落ち着きました。

夜や雨が降りそうな日は、上にビニールをかけて濡れないようにします。

 

 

 

 

 

時々干し芋の師匠が見に来てくれたり、分からない事があったら走って聴きに行ったりして、とても幸せな環境です。