「お魚いただいた」と言っても、お魚を頂くこと自体は、珍しくありません。
ありがたい事に、月に２－３度はお魚頂いています。
なので、ここしばらくスーパーでお魚を買っていません。
こちらの人は磯釣りがとても好きで、特に冬場になると何度も釣りに行きます。
その度ごとに、「魚いるかよー」と電話をかけてくれます。
でも、今日の魚は珍しい
なんと、ハンマーヘッドシャークですよ！
こんなの初めてです。
サメはアンモニア臭いと聞いていたので食べるかどうか迷いましたが、
とりあえずさばくことにしました。
サメは鱗がないし、骨も柔らかいので、とっても捌きやすいです。
胴体をちょっと切って刺し身で食べてみたら、クセが無くて美味しい！
そんなわけで、半身を刺し身にしました。
残りの半身は明日唐揚げにする為に、つけ汁作って漬けました
頭とヒレは一度熱湯にくぐらせて皮をはぎ、再度お湯で茹でます
これは、ストーブでコトコト煮込んで、フカヒレスープにする予定
肝臓は一時間水につけて血抜きをし、お酒と水で茹でてポン酢で頂きました。
あん肝見たいで美味しかったです。
なかなかのご馳走でした。
ちなみに鯛は、後日塩焼きの予定