試し掘りした新ショウガで生姜グラッセを作りました。
新ショウガで作ると柔らかくて、辛みがまろやかです。

試しに紹興酒に入れると、コクが増してとても美味しく飲めます。
それに生姜グラッセも美味しさを増しているのに驚きました。

生姜グラッセと紹興酒はとっても相性が良いみたい。