まだまだある唐辛子を使って保存食作り。
先日作ったタバスコは濾すとほんの少しの量になるので、今日もまた作ります。
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これは最初に作ったタバスコを濾しているところ。
向こうで夫がトウモロコシの実を削いでいます。
こんな時間はサラリーマンの時には考えられなかったので、不思議な気がします。唐辛子200gで、出来たタバスコは110g程でした。
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この状態で1カ月熟成させます。