参加している農業塾の計らいで、今日はいつも野菜の苗を出荷している農家さんのところへ見学に行きました。
所狭しと並ぶ野菜のポット苗。
今の時期はナスやトマトや葉物などの夏野菜が中心。
発芽もそろってとっても綺麗です。
こちらはポットに入れる土です。
ビニールをかけて土を消毒し、その土に化学肥料や有機肥料や堆肥などを混ぜて苗づくりに適した土を作るそうです。
苗を作っているハウスの横の、「アイスプラント」を作っているハウスも見せていただきました。
そこで、アイスプラント摘み放題という初めての体験をしました。
食べるとシャキシャキとコリコリとしょっぱいのとが合わさった不思議な野菜です。気に入ってたくさんいただいて帰りました。
こちらが生のアイスプラント。
こちらがサッとゆでた「アイスプラント」
こちらが天ぷらにした「アイスプラント」
たいていの野菜は天ぷらにすると甘みが増したりするのですが、この野菜は茹でても揚げても特に味が変わったり食感が変わったりしません。どちらかと言うと手間をかけた分美味しくなくなる感じです。
生のまま頂くのが一番美味しく感じました。
自分でも作ってみようと思いましたが、発芽率５％だそうです。しかも苗作り名人がやって５％って・・・
「ダメだったら苗を買いに来まーす！」となんとも自分都合なお願いをしましたが、笑顔で「売るよ～。」と答えてくれたとっても優しい人でした。