菜花の試食

昨日収穫した肥料が足りなくなって、花がちょっと咲いちゃった
菜花を簡単料理で食べてみました。

大きめのザルに山盛りの菜花です。
生で食べても甘みがあって美味しかったのですが

さっとゆでておひたしに

ごま油と塩、砂糖、ゴマ、のりで適当に味付けして

トマトケチャップとヨーグルトとマヨネーズでドレッシングを
作ってかけたもの

ガーリックで炒めてシイタケを入れたもの
（全部夫が作りました。）
菜花はくせが無いので、料理の幅が広いです。
とても美味しく頂きました！
出荷する菜花は花が咲いていてはダメで、多少黄色くなったつぼみは
はじいていくのですが、花は生で食べても決して苦くないし、
つぼみだけで食べるのはもったいないと思いました。

肥料は作物にとって、とても重要で、足りなくてもダメだけど、多すぎても
苦味が出るそうです。難しいです。
肥料が上手く効いてくれるのか、味の変化はどうなのか、今後の成長が気になります。