干し芋が出来ました。

これは、干し始めの「柿芋」。

干してから３日くらいすると、甘いにおいがしてきます。

そうなると、鳥や大きなハエが干し芋の周りにやってくるので、
この防虫ネットが大活躍です。

今回は、「紅はるか」（写真中央の白っぽいの）と
「柿芋」（濃いオレンジ色）が出来上がりました。
「紅はるか」は試しにと思い、少ししか植えていなかったの
ですが、お芋らしい甘さと色が私的には気に入りました。
今年は植え付けをもう少し増やしてみようと考えています。

でも、やはりカロチンたっぷりのこの「柿芋」は、風味と甘さが
何といっても一番。
このカロチンは、体内でビタミンＡに変わり免疫力を高める
役割があるのだそうです。
だから風邪の流行るこの時期に、是非食べたいおやつです。
固さですが、少しソフトに仕上げるのが特に美味しいと感じます。

初めに干した「パープルスィートロード」は固くなり過ぎて
失敗でした。