2013年12月
ともくんの堆肥
2013年12月6日栽培記録
去年も書きましたが、うちの堆肥は窪川牛を育てている恒石畜産の堆肥を使用しています。この堆肥を作っているのがともくん。彼は牛肉にもこだわっていますが、堆肥もこだわって作っています。 ここの堆肥は完熟で、さらさらしていて臭く …
スイートポテト(安納芋）
2013年12月5日恵菜ファームな生活
安納芋でスイートポテトを作りました。 茹でた安納芋をマッシュ。オレンジ色に近い濃い黄色がきれいです。 それに、しっとりしたお芋なのでつぶしやすいです。 これに生姜ジャムとコンデンスミルクを入れて甘さをみながら砂糖やはちみ …
[七里の慣行生姜]から上げ
2013年12月2日栽培記録
唐揚げではありません。生姜を収穫した時の地上部、つまり茎と葉っぱをからといいます。これが畑に残ってるのでそれを片付けました。 普通から上げというと、溝の間に落ちている「から」を畝の上に上げる作業を言います。溝の間に落ちっ …
今朝の四万十町は
2013年11月29日恵菜ファームな生活
冷えました～！寒ーい・・・と思って起きたら外は霜で真っ白。 菜花の葉っぱもこんな感じに。 ハウスの中の寒さに弱い苗は葉が黒ずんでいました。寒さ対策は、もっと早めに準備するべきでしたが、夕方からビニールをかぶせられるように …
生姜の佃煮を作りました。
2013年11月28日恵菜ファームな生活
寒さが厳しくなるこの時期、生姜をいろいろな料理に使うと体が温まります。 それで今日は、生姜の佃煮を作りました。 作っている人の話を聞いたり、印刷物を参考にして試行錯誤しながら、今のところこの材料と作り方で落ち着いています …
土壌診断
2013年11月28日栽培記録
年に一度、畑の土の状態をチェックします。去年は２箇所だけ、土の微量要素までを検査したのですが、今年は、農協の無料の土壌診断を利用して、殆どの場所について検査します。去年検査した２箇所については、後でまた、有料の土壌診断に …
宝島社「田舎暮らしの本」から取材を受けました
2013年11月27日恵菜ファームな生活
県の方からの紹介で、宝島社「田舎暮らしの本」の取材を受けました。１２月２８日に発売する２月号に掲載されるとの事でした。 こんな感じで、自宅でインタビュー 高知県に移住する事になった経緯や、地域の皆さんとの関わり合いの事、 …
ジャガイモの収穫
毎日朝の冷え込みが強くて、9月7日に植えたジャガイモの葉っぱが枯れてきました。掘ってみると結構大きなサイズのジャガイモが土の中からゴロゴロ出てきました。 品種は「アイユタカ」。ツルっとした肌が特徴で、甘みもあって美味し …
