2012年12月
菜花の試食
昨日収穫した肥料が足りなくなって、花がちょっと咲いちゃった 菜花を簡単料理で食べてみました。 大きめのザルに山盛りの菜花です。 生で食べても甘みがあって美味しかったのですが さっとゆでておひたしに ごま油と塩、砂糖、ゴマ …
干し芋作りスタート
ようやくお天気の日が続くようになり、試作も兼ねて干し芋づくりに取り掛かりました。 まず、干し網（エビラ）に熱湯をかけて洗います。 これはパープルスイートロードを干してみました。 干し芋の品種としては紫娘が柔らかく仕上がる …
大月町で芋餅づくり
大月町は、四万十町から土佐清水方面へ車で走って １時間半の場所に有ります。 こちらで、芋餅（干し芋をお餅に練り込んだもの）を習いに アグリ体験塾のお友達と行ってきました。 １０時に到着すると、すでに６升のもち米をセイロで …
菜花の講習会
2012年12月12日栽培記録
最近の四万十町は毎朝畑一面が真っ白い霜。 寒さの中でも少しずつ成長している菜花ですが、 葉っぱが真っ白に凍ってちょっと心配です。 そんな中で、ＪＡ四万十で、菜花を栽培している農家向けの 講習会が行われたので、参加しました …
ジンジャーエールの素
2012年12月12日恵菜ファームな生活
親生姜でジンジャーエールの素を作りました。 カルダモン、クローブ、シナモンスティック、黒コショウ等のスパイス を入れ、今回は三温糖を使ったので、色が茶色っぽくなりました。 炭酸で割ると、ジンジャーエールに。 お湯割りにす …
さつま芋の話①
いろいろなさつま芋を試しに植えて収穫したので、少しずつ 紹介していきます。 これはベルベットという品種です。 皮は濃い赤紫色で、中を切ると・・・ オレンジ色の中に紫色が入っています。甘みが非常に 強いということで、試しま …
干しイモ作り
さつま芋の収穫から１カ月が過ぎ、甘みを増してきました。 近所の農家さん（干し芋の先生）の干しイモ作りがいよいよ始まりました。 干した後、晴れの日が３日間は続かないとカビがはえる危険性が高くなります。 干してから３日位経つ …
高速道路、本日開通！
2012年12月10日恵菜ファームな生活
今日は牧野植物園の中のカフェで行われた 移住者交流会参加のために高知市にある五台山へ 行きました。 高速道路開通は３時からなので、往きはいつもの道路を通ります。 こちらは五台山の植物園に向かう道路。 木々が紅葉し、きちん …
